品種説明
細長い日本のアサツキのようなネギの仲間のハーブで、香りもネギやニンニクに似た強い香りがあります。
生でドレッシングやサラダに、オムレツや魚料理、肉料理にも幅広く使えます。
育て方
日当たりがよい場所を好みますが、暑さに少々弱いです。
真夏にすだれなどで少し日をさえぎってあげた方が元気に育ちます。
冬は地上部分が枯れてしまいます。株は生きているので、霜や凍結で根が傷まないようにしきワラや腐葉土などで株元を覆ってあげましょう
花もきれいで鑑賞価値は充分ありますが、葉の利用がメインならまだつぼみのうちに摘み取ってしまいましょう。
そうすることで葉が堅くならずに、柔らかい葉が秋まで利用できます。
★種まき：2〜7月
★収穫：4〜10月
収穫
葉が20cmほどの長さに生えそろったら、株元から3〜5cmの位置で刈り取ります。
刈り取った後の株からは新たに葉が伸びてきて、年に数回繰り返し収穫できます。
