青梗菜に味も形も良く似ていますが軸が白いのがパクチョイです。

葉は葉柄も柔らかく、くせがなく、すこし甘味があり、火通りも早いです。

炒め物、鍋物、煮物、スープの実、おひたし、漬物と幅広い調理法で利用できます。

★種まき時期：３〜６月

★収穫時期：５〜９月

播種から、1ヶ月程度で収穫できます。